Eddy Merckx – urodzony 17 czerwca 1945 w Meensel-Kiezegem, belgijski kolarz szosowy. W trakcie trwającej od 1965 do 1977 roku kariery był nazywany „Kanibalem” ze względu za wielką chęć wygrywania. Jako jedyny kolarz w historii wygrał w jednym roku trzy główne klasyfikacje wyścigu Tour de France 1969.
